河内屋ブログ

2021.06.30

蒲鉾の原料事情が悪化しています!

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本日の日経に掲載された記事です。

蒲鉾業界の原料事情があまり知られていないので、この場を使って情報発信はして行きたいと思います。

世界中の人がスケソウダラの良さを知ってしまったということもあり、

価格は上昇するばかりです。

この先はもっともっと世界に拡がって行くと思いますので、ますます日本の伝統的な蒲鉾の原料事情は悪化するのではないか?と心配しています。

メーカーとしては原料を無駄にせず、大事に使って、付加価値ある製品を作って行きたいと思っています!