河内屋ブログ

2018.07.03

「カリー蒲鉾」で、ベトナム風サンドイッチ「バインミー」♪

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デリかまスタイル、根本園子さんの記事を紹介します。

今月の河内屋さんの蒲鉾は、「カリー蒲鉾」!
去年初めていたただいて以来、大ファンなのですよ^^
タイのグリーン(ほうれんそう)、イエロー(帆立)、レッド(海老)!
フレイバーという、ありそうでなかった蒲鉾!
まさに、蒲鉾革命!!!だと思います(笑)。

もちろん、お味は保証付き。さすが、老舗蒲鉾店さんです。
お味的に近いのは、揚げていない「タイ風さつま揚げ」かな?

去年は生春巻きやエスニックな混ぜそば等で愉しみましたが、
今回は、ベトナム風のサンドイッチ「バインミー」風にしてみました☆

あ、「タイカレーフレイバーなのに、ベトナム風サンドイッチなん?」という
ツッコミどころ満載なご紹介ですね。よく考えれば(笑)!

でもね、絶対美味しそう!と思ったから試してみたくて^^
ビールを飲みながらの夏のピクニック(ビーチとか!)にいいな~っと
妄想しながら(笑)。トップの画像はそんなイメージです♪

素揚げしたカリー蒲鉾に(画像は海老ですが、どれでも合います)、
シンプルな大根とにんじんのナマス、
色鮮やかなアーリーレッド、
(見えないけど 笑)、ナンプラーを加えた
アジアンなタルタルソース、チリソース、
た~~~っぷりのハーブと野菜を添えて♪

ハーブは、パクチー&ミントが定番ですが、
ディルもプラスしたい気分!
ディルというと、ヨーロピアンなかんじですが、
これがねー、意外なほどよく合うのです!
個人的にはマストだな~!
そして、これも画像では見えませんが、
バイマックルー(こぶみかんの葉)も加えています。

数種のハーブを組み合わせることで、より美味しさが増しました☆
あと、このタイプのサンドイッチにする場合、蒲鉾は
素揚げするか表面をこんがり焼くほうが美味しいかも^^

ピクニックではなくて、おうちでいただく場合は
↓の画像のように、ハーブを「これでもか!」というくらい挟むのが
ワタシ的におススメでございます☆

ホントにほんとに美味しかったー♪
ご馳走様でした!!!

デリかまスタイル