2019.12.27
幸暦と昆布巻で日本酒を味わう♪
デリかまスタイル、川並貴子さんの記事を紹介します。
今月のかまぼこは「幸暦」と「昆布巻」です。
普段は冷蔵庫にストックしておいて、お刺身感覚のわさび醤油で
味に歯ごたえに大満足なかまぼこです。
今回はアレンジレシピということで、
「幸暦」は、サイコロ状にカットし、いぶりがっことマヨネーズ、
それに柚子果汁をあえてみました。
さわやかな、ゆず香るかまぼこサラダの完成です。
そして、そのままでも美味しい昆布巻。
スライスして、つぶつぶマスタードをトッピング。
プチアレンジでつぶつぶの触感と昆布の歯ごたえとかまぼこのうま味が
ちょうどいいバランスで日本酒にピッタリでした。
お正月は、おせちにそのまま並べているかまぼこですが、
ちょっと取り出して、アレンジすれば
おせちに飽きた頃でも活躍できそうな一皿ができました！！
