2020.06.22
カリー蒲鉾とタイサラダ
デリかまスタイル、松前貴子さんの記事を紹介します！
いよいよ梅雨入りですね。
湿度も気温も高いこの時期ですが、今年は特に暑い日が続いている気がします。
そんな日は、野菜いっぱいのエスニック料理を食べて、元気に過ごしましょう！
今月の蒲鉾は、おなじみの夏限定かまぼこ「カリー蒲鉾」です。
エビの風味、カレーのスパイシーさ、柔らかな食感。
そのままはもちろん、色んなお料理とも相性抜群です。
今年は、春雨の入ったタイサラダ、ヤムウンセンにカリー蒲鉾をトッピングしてみました。
春雨、きゅうり、にんじん、セロリ、紫たまねぎとナムプラーの入ったドレッシングを和えて、エビ、ミニトマト、パクチー、砕いたピーナッツ、ライム、そしてカリー蒲鉾をトッピング。
食欲が減退しがちな暑い日でも、これを食べれば、栄養バランスもバッチリでヘルシーなサラダの出来上がりです。
もちろん、ビールやレモンサワー、冷たい白ワインにもピッタリです。
ぜひ、お試しくださいね。
