2026.09.12

博多で全蒲青全国大会！仲間と、明太子と、スケソウダラのご縁。

前回のブログで触れた、福岡での全蒲青の全国大会。今回はその様子を、あらためて紹介します。

「第44回全国蒲鉾青年協議会全国大会 in 福岡」。テーマは「伝統を受け継ぎ、未来へつなぐ。」です。会場は福岡市のANAクラウンプラザホテル福岡。全国から約100人の蒲鉾屋と取引業者、関連企業の仲間が集まりました。

福岡での全国大会は、なんと31年ぶりだそうです。前回の福岡開催は1995年の第28回だそうですから、私が蒲鉾業界に入って間もない頃…当時の私にはこんな会があるとも知らない頃ですね（笑）。福岡は、かまぼこ類の生産量が九州でもトップクラス。その地での久しぶりの大会とあって、地元の気合の入り方が違いました。

それにしても、久しぶりの博多。

改めて歩いてみて、本当に良い街だと思いました。空港と博多駅がとにかく近い。食文化も多彩で、何を食べても美味しい。観光地としても魅力たっぷり。これはもう、人が集まるわけです。…まあ、その分、お土産業界の競争は相当に激しそうで、この地で戦うのは相当に大変だろうなあと…これは同じ物販に身を置く者としての本音です笑。

さて、肝心の大会です。

江越雄大実行委員長（博水専務）をはじめ、福岡の蒲鉾屋チームの皆さんが、それはもう素晴らしい大会に仕上げてくれました。お魚感謝祭の神事にはじまり、記念式典、記念講話、そして懇親会と、どの場面も心のこもった運営で、頭が下がります。準備は本当に大変だったはず。ありがとうございました。

そして今回は、全蒲青（現役）の会長交代の年でもありました。

この2年間、先頭に立って全蒲青を引っ張って来た橋沼幸平会長、本当にお疲れさまでした。そして新しく会長に就任された山崎英樹さん（出雲國大社食品社長）。その意気込みを間近で感じ、頼もしい限りでした。

私はといえば、OB会である煉心会の会長という立場で、この4年間、全国大会に参加させていただきました。前回書いた通り、今回でその任期も終わり。現役もOBも、それぞれに襷が受け継がれていく。良い節目の大会となりました。

記念講話も、実に良かったのです。

登壇されたのは、明太子で知られる株式会社ふくやの川原武浩社長。

ふくやさんといえば、創業者の川原俊夫さんが、戦後、釜山から博多へ引き揚げてきて、現地で親しんだ味を日本人好みに改良し、1949年に中洲で「味の明太子」を売り出したのが始まり。私が思わず唸ったのは、ふくやさんがその製法を自社で抱え込まず、周囲の同業者にも惜しみなく伝えたという話。だからこそ博多全体に明太子文化が広がり、やがて博多を代表する名物になった。1975年の山陽新幹線の博多乗り入れも、追い風になったそうです。

自分だけで独占せず、仲間に分け、業界ごと大きくしていく。厳しい時代だからこそ、胸に響く考え方でした。

翌日には、ふくやさんの工場見学と、明太子づくりの体験ツアーにも参加しました。施設も商品も、見て・触れて・学ぶことばかり。大変有意義な体験でした。

明太子の原料は、スケソウダラ。…そう、私たち蒲鉾の原料と、同じ魚！

しかも、つい先日ダッチハーバーまで、そのスケソウダラを見に行ってきたばかり。これはもう、興味深く聞いてしまわないわけがありません（笑）。

恥ずかしながら、スケソウダラを韓国語で「ミョンテ（明太）」と呼ぶことも、その子（卵）だから「明太子」なのだということも、この歳になって初めて知りました。還暦にして、まだまだ知らないことだらけです。

面白いのは、同じスケソウダラを扱いながら、業界によって歩む道が違うこと。

私たち蒲鉾は、地域によって使う魚種が違ったり、時代とともに原料を世界中へ広げて行きました。一方の明太子は、名前がそのまま「明太＝スケソウダラ」ですから、他の魚に浮気ができない！スケソウダラ一本で勝負するしかないのです。同じ原料を分け合う隣同士でも、抱える歴史も事情もこんなに違うのかと、大いに勉強になりました。

そして何より良かったのは、逆風の吹く蒲鉾業界にあって、全国の仲間とこうして顔を合わせ、膝を突き合わせて話ができたこと。これが一番の収穫でした。

懇親会はもちろん、ありとあらゆる場面で、近況を語り合い、意見を交わし、情報を交換し、学び合う。こうした時間の積み重ねが、明日へのヒントや力になる。

みんな、それぞれの土地で頑張っている。だから私も頑張れる。

蒲鉾業界は過去にない非常に厳しい秋を迎えますが、お互いに頑張っていきましょう！

福岡の皆さん、全国の仲間の皆さん、ありがとうございました！